食物アレルギーとは
食品によって引き起こされる“食物アレルギー”とは、消化吸収した特定の食品の成分に免疫が反応してしまうことによって起こるアレルギーのことをいい、アレルギー反応が起こる部位によって様々な症状が現われます。
例えば、消化器では下痢、腹痛、嘔吐など、皮膚にはじんましん、アトピー性皮膚炎など、呼吸器では気管支喘息などが引き起こされてしまいます。
アレルギーを引き起こす原因物質のことをアレルゲンといいますが、食物アレルギーにおけるアレルゲンとしては、一般に牛乳・卵・大豆が“三大アレルゲン”としてよく知られています。
しかし他にも、青魚や貝、カニなどの魚介類、肉類、さらにはソバや米といった穀類などにアレルギー反応を起こす人もいます。
原因となる食品を特定できたら、その食品を食事から除去することが、食物アレルギーの治療の基本となります。
食物アレルギーには気をつけましょう
